Ristorante Mamma Mia
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BLACK ANGUS AMERICANA

La principale caratteristica del Black Angus allevato negli Stati Uniti è l'estrema tenerezza.

La carne presenta un colore rosso chiaro un leggero grasso esterno ed un'ottima marezzatura, ma quello che più ci interessa è il suo gusto particolarmente prelibato ed elegante, incredibilmente succulenta. La nostra selezione è un grado Prime o a volte Luxury Prime ,ovvero il massimo grado di qualità di questa carne.

Certificata NHTC ,vale a dire allevata in totale assenza di ormoni e di antibiotici e soprattutto nel ristretto periodo in cui non pascola viene alimentata solo con mangimi naturali, per lo più mais e cereali. Data l'estrema eleganza del sapore consigliamo di abbinarci un vino rosso non troppo strutturato o un vino bianco adatto alla carni nobili come ad esempio uno Chardonnay.

carni alla brace
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