Ristorante Mamma Mia
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CARNE SCOZZESE

L'Angus (o Aberdeen Angus) è un'antica razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. La carne di ottima qualità, si presenta delicata e morbida, saporita e ricca di grasso di marezzatura.

La bistecca di Angus Scozzese viene cotta al sangue e servita con olio a crudo e vari odori opzionali, per rendere il sapore della carne ancora più confortevole al palato.

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